Notre concept
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PASSIONNÉMENT VIANDE
Sélectionnées, travaillées, maturées, conservées, cuisinées et servies avec la plus grande des exigences, nos viandes proviennent toutes de notre atelier de découpe et d'affinage, créé en 1999 et situé à Brive-la-Gaillarde. Il choisit les morceaux les plus nobles du bœuf tout au long de l'année.
Pour en découvrir un peu plus sur notre expertise viande, consultez la page : www.la-boucherie.fr/notre-expertise-viande
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DE LA PERSONNALITÉ & DES PERSONNALITÉS
Atmosphère en rouge et blanc, plaques de concours sur des murs en faïence, objets empruntés à l'univers des bouchers, jusqu'au tablier porté à l'ancienne, le décor transporte les hôtes dans l'univers d'une boucherie traditionnelle. Les hommes et femmes composant le Groupe ont ce point commun qu’est la jovialité, le caractère et un certain esprit de famille.
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SOURIRE COMPRIS
Convivialité, bonne humeur et savoir-vivre sont incontestablement les maîtres-mots de La Boucherie. Les serveurs en tenue de boucher accueillent la clientèle dans une ambiance chaleureuse et ponctuent volontiers leur service de joyeuses apostrophes en "Louchébem" (l'argot des bouchers). Tout concourt à satisfaire notre patrimoine le plus précieux : notre clientèle !
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ARCHITECTURE FACILEMENT IDENTIFIABLE
Repérables dans leur architecture extérieure, les restaurants La Boucherie offrent un signal fort et distinctif. Les "bâtiments-solo" font référence au pavillon Baltard et autres types de restaurants sont aisément identifiables par leur devanture bicolore.
